Franchise Αρθρα
Η Νέα Πραγματικότητα της Μικρής Εστίασης και το Franchise
Η Μικρή Εστίαση στην Ελλάδα βρίσκεται σε μια περίοδο έντονου μετασχηματισμού, με το franchise να πρωτοστατεί στις εξελίξεις. Από τη μία πλευρά, η ζήτηση για φαγητό εκτός σπιτιού παραμένει ισχυρή και οι επενδύσεις συνεχίζονται. Από την άλλη, ο κλάδος αντιμετωπίζει πρωτοφανείς πιέσεις, όπως έλλειψη εργατικού δυναμικού, αύξηση λειτουργικού κόστους, ανάγκη για τεχνολογική αναβάθμιση και έναν ανταγωνισμό που γίνεται ολοένα πιο σκληρός.
Franchise Dead Horse Theory Πότε Πρέπει να «Κατέβεις από το Άλογο»
Στη διοίκηση επιχειρήσεων υπάρχει μια απλή, σχεδόν κυνική μεταφορά, καθώς όταν διαπιστώσεις ότι καβαλάς ένα νεκρό άλογο, η πιο ορθολογική κίνηση είναι να κατέβεις. Κι όμως, στην πράξη – και στον κλάδο του franchise – πολλοί οργανισμοί επιλέγουν να κάνουν οτιδήποτε άλλο εκτός από το προφανές. Η Dead Horse Theory περιγράφει ακριβώς αυτή τη συμπεριφορά, όπου αντί να αναγνωριστεί ότι ένα μοντέλο δεν αποδίδει, ενεργοποιούνται μηχανισμοί άρνησης, αναβολής και καλλωπισμού της αποτυχίας. Στο franchise, όπου υπάρχουν οι franchisees και έχουν επενδύσει σημαντικά ποσά, το φαινόμενο αποκτά ιδιαίτερη βαρύτητα.
FRANCHISE RESALE: Το shortcut για επιχειρηματική εκκίνηση
Για αρκετούς επενδυτές, το να αγοράσουν ένα franchise εν λειτουργία – το λεγόμενο resale – είναι μια επιλογή με σαφή πλεονεκτήματα σε σχέση με το να στήσουν κάτι από την αρχή.
Τα 10 Βήματα της Ανάπτυξης Franchise
Το franchise παραμένει ένα από τα πιο ανθεκτικά μοντέλα ανάπτυξης, αλλά ας είμαστε ρεαλιστές, δεν είναι άτρωτο. Τα ποσοστά αποτυχίας είναι χαμηλά, όχι όμως αμελητέα. Η εμπειρία της αγοράς δείχνει ότι χωρίς μεθοδολογία, πειθαρχία και στρατηγική σκέψη, ακόμη και τα σωστά δομημένα concepts μπορούν να εκτροχιαστούν.
