Σύμφωνα με το Franchise Leaders Survey 2025–2026, τη νέα έρευνα από το ΠΑΡΑΤΗΡΗΤΗΡΙΟ FRANCHISE υπό την αιγίδα του Επαγγελματικού Επιμελητηρίου Αθηνών (ΕΕΑ) και με την αρωγή της Επιτροπή Franchise του ΕΑΑ, το franchise αναδεικνύεται ξεκάθαρα ως ο κυρίαρχος μοχλός ανάπτυξης των κορυφαίων brands, με τις αλυσίδες να παραμένουν προσανατολισμένες στην επέκταση και την αγορά να συγκεντρώνεται υπέρ των ισχυρών παικτών. Ο κλάδος εμφανίζει υψηλή ετοιμότητα σε υποδομές και διαδικασίες εκπαίδευσης και marketing, με σημαντικές ευκαιρίες για αυξημένες δυνατότητες κλιμάκωσης σε κρίσιμες λειτουργίες. Οι αλυσίδες διατηρούν ισχυρή αισιοδοξία αναφορικά με τις προοπτικές ανάπτυξης του franchise και προγραμματίζουν στοχευμένες επενδύσεις σε προσέλκυση νέων franchisees και δράσεις ESG, επιβεβαιώνοντας τη μετάβαση σε ένα σύγχρονο και πιο ώριμο μοντέλο, που στηρίζεται σε αξιοποίηση και ανάλυση δεδομένων, εισαγωγή νέων τεχνολογιών και υιοθέτηση σύγχρονων πολιτικών HR.
Η έρευνα franchise Leaders Survey 2025–2026 βασίζεται σε 115 απαντήσεις, οι οποίες αντιστοιχούν στο 37,46% των ενεργών αλυσίδων franchise στην Ελλάδα – ένα δείγμα εξαιρετικά αντιπροσωπευτικό που επιτρέπει ασφαλή συμπεράσματα για την ωριμότητα, τις προκλήσεις και τη δυναμική του κλάδου.
Ένα από τα πιο κρίσιμα ευρήματα είναι ότι τα franchise καταστήματα αποτελούν το 86,54% του συνολικού δικτύου καταστημάτων των αλυσίδων, επιβεβαιώνοντας πως το franchise αποτελεί τον κυρίαρχο μηχανισμό ανάπτυξης των δυνατών brands. Ο ρυθμός ανάπτυξης για το 2025 υπολογίζεται στα 2,83 νέα καταστήματα ανά αλυσίδα, με στόχο τα 3,13 για το 2026, στοιχείο που δείχνει ότι οι αλυσίδες franchise παραμένουν προσανατολισμένες στην επέκταση, παρά το δύσκολο οικονομικό περιβάλλον.
Σε επίπεδο λειτουργικής οργάνωσης, οι αλυσίδες παρουσιάζουν υψηλή ετοιμότητα σε τομείς όπως η εκπαίδευση των franchisees και το κεντρικό marketing, δείχνοντας συνέπεια στη μεταφορά τεχνογνωσίας και στην ενιαία εταιρική εικόνα. Ωστόσο, η έρευνα αναδεικνύει σημαντικές ευκαιρίες σε κρίσιμες δομές υποστήριξης, όπως η μέτρηση επιδόσεων (KPIs, reporting), η ψηφιακή ενοποίηση (ERP, POS, data analytics), η προστασία δεδομένων (cybersecurity, backups) και η διαχείριση ανθρώπινου δυναμικού (onboarding, retention, πολιτικές προσέλκυσης προσωπικού). Οι συγκεκριμένες ελλείψεις περιορίζουν την δυνατότητα κλιμάκωσης και δημιουργούν λειτουργικά κενά που επηρεάζουν τις αποδόσεις.
Σε ό,τι αφορά την επικοινωνία και την ενίσχυση των πωλήσεων, οι αλυσίδες επενδύουν έντονα στα ψηφιακά κανάλια, με τις εταιρικές ιστοσελίδες, το Instagram και το TikTok να αποτελούν τους βασικούς μοχλούς επιρροής στο καταναλωτικό κοινό.
Για τη δημοσιότητα και την προσέλκυση franchisees, τα franchise sites εμφανίζονται ως το πιο αποτελεσματικό μέσο, με το LinkedIn στη δεύτερη θέση, ενώ τα mainstream social media καταγράφονται ως λιγότερο αξιόπιστα για B2B στόχους.
Παρά τη γενικευμένη απαισιοδοξία όσον αφορά την ελληνική οικονομία, με κυριότερες ανησυχίες τη μειωμένη ζήτηση και τη δυσκολία εύρεσης προσωπικού, ο κλάδος εμφανίζεται σταθερά αισιόδοξος για τις προοπτικές ανάπτυξης. Οι περισσότερες αλυσίδες προγραμματίζουν στοχευμένες επενδύσεις, ιδιαίτερα στην προσέλκυση νέων franchisees και σε δράσεις ESG, που δείχνουν ότι ο κλάδος κινείται προς πιο σύγχρονα, υπεύθυνα και βιώσιμα μοντέλα ανάπτυξης.
Βασικά Συμπεράσματα
1. Ανθεκτικότητα και Αναπτυξιακή Κατεύθυνση
Ο κλάδος του franchise δείχνει σαφή προσανατολισμό και δέσμευση για συνεχή ανάπτυξη, με στόχους αύξησης καταστημάτων και ισχυρή επενδυτική πρόθεση. Ωστόσο, η μείωση του συνολικού αριθμού των ενεργών αλυσίδων υποδεικνύει τάσεις συγκέντρωσης της αγοράς, με τους ισχυρούς παίκτες να ενδυναμώνονται και τις μικρότερες αλυσίδες να αποχωρούν ή να εξαγοράζονται.
2. Περιορισμένη Διαχειριστική Ωριμότητα
Παρά τις επενδύσεις σε εκπαίδευση και marketing, η έλλειψη συστημάτων reporting, KPIs, ERP και data analytics δείχνει ότι το management δεν υποστηρίζεται από τα απαραίτητα εργαλεία λήψης αποφάσεων. Η ωριμότητα βρίσκεται περισσότερο στον τομέα της επικοινωνίας, παρά στην λειτουργική διαχείριση.
3. Διακριτοί Κίνδυνοι
Η απουσία προτύπων οικονομικών αναλύσεων και οι περιορισμένες χρηματοδοτικές λύσεις μειώνουν την ελκυστικότητα των συστημάτων για νέους franchisees.
4. Ευκαιρίες Ανάπτυξης
Η ισχυρή ψηφιακή παρουσία δημιουργεί την ιδανική βάση για την ανάπτυξη loyalty συστημάτων, data-driven marketing και analytics-driven management, υπό την προϋπόθεση ότι θα πραγματοποιηθούν οι απαραίτητες τεχνολογικές επενδύσεις.
Ανάλυση
Υποστήριξη & Μέτρηση Επιδόσεων
Κύρια σημεία: 100% των αλυσίδων διαθέτουν αρχική εκπαίδευση, 97,39% συνεχές πρόγραμμα εκπαίδευσης, 99,13% on-site επισκέψεις και mentoring, αλλά μόνο 41,74% κάνουν τακτικές αξιολογήσεις επιδόσεων franchisees, 38,26% χρησιμοποιούν KPIs, 15,65% λαμβάνουν οικονομικό reporting, 12,17% παρέχουν οικονομική/λογιστική υποστήριξη, 10,43% διαθέτουν διαδικασίες GDPR και 67,83% SOPs.
Συμπεράσματα:
- Υπάρχει ισχυρή υποστήριξη σε επίπεδο εκπαίδευσης και λειτουργίας, αλλά αδύναμη συστηματική μέτρηση των αποδόσεων.
- Η έλλειψη KPIs και reporting περιορίζει τη δυνατότητα έγκαιρης παρέμβασης και benchmarking ανά κατάστημα.
Ευκαιρίες: Αξιοποίηση KPIs και reporting για όλα τα καταστήματα. Τυποποίηση SOPs.
Marketing & Πωλήσεις
Κύρια σημεία: 97,39% των αλυσίδων διαθέτουν κεντρική στρατηγική marketing, 99,13% κεντρικές προωθητικές ενέργειες, 86,96% έχουν Google Business, 66,96% διαχειρίζονται social των franchisees, 12,17% αξιοποιούν data analytics, 10,43% loyalty systems. Μέσα με υψηλή μέση βαθμολογία χρήσης εταιρικό site (4,33), Instagram (4,11), TikTok (4,10).
Συμπεράσματα:
- Η στρατηγική marketing είναι κεντρικά ενοποιημένη και πολύ ενεργή, με έμφαση σε ψηφιακά/social κανάλια.
- Υπάρχει δυναμικό για ώθηση του ROI, καθώς παρατηρείται σχετικά χαμηλή χρήση data analytics και συστήματων loyalty.
Ευκαιρίες: Ενίσχυση μετρήσεων (conversion, CPA). Επενδύσεις σε data analytics και συστήματα loyalty.
Franchise Marketing
Κύρια σημεία: 85,22% των αλυσίδων διαθέτουν τμήμα franchise, 88,70% υλικό παρουσίασης, 53,91% πρότυπη οικονομική ανάλυση, 10,43% παρέχουν χρηματοδοτικές λύσεις.
Συμπεράσματα:
- Ισχυρή δομή προσέλκυσης υποψηφίων (υλικό, τμήμα), αλλά υποστήριξη χρηματοδότησης από πολύ λίγες μητρικές εταιρείες.
- Μόνο το 54% διαθέτει πρότυπη οικονομική ανάλυση, γεγονός που μειώνει τη διαφάνεια και την αξιοπιστία κατά την προσέλκυση συνεργατών.
Ευκαιρίες: Τυποποίηση οικονομικών μοντέλων (payback, break-even) και συνεργασίες χρηματοδότησης ή leasing για να διευρυνθεί το pool των υποψηφίων franchisees.
Δημοσιότητα Franchise
Κύρια σημεία: Τα Franchise Sites (3,96) θεωρούνται πιο χρήσιμα από LinkedIn (2,82) και Google advs (2,74). Τα Social δίνουν σχετικά χαμηλότερη χρηστικότητα για δημοσιότητα στο franchise.
Συμπεράσματα:
- Τα franchise sites παραμένουν χρήσιμα για εύρεση υποψήφιων δικαιοδόχων.
- Τα mainstream social έχουν πιο αμφίβολο ρόλο στην προσέλκυση franchisees.
Ευκαιρίες: Συνδυαστική παρουσία σε franchise sites και targeted digital ads.
Τεχνολογία & Συστήματα Πληροφορικής
Κύρια σημεία: 33,04% των αλυσίδων έχουν ενιαίο ERP/POS, 10,43% cybersecurity/backup.
Συμπεράσματα:
- Χαμηλή ψηφιακή ενοποίηση, που δυσχεραίνει τη κεντρική πληροφόρηση.
- Χαμηλή χρήση συστημάτων ασφάλειας δεδομένων, που αφήνει ευάλωτα τα επιχειρησιακά δεδομένα.
Ευκαιρίες: Προτεραιότητα σε projects για ενιαίο POS/ERP ή cloud-based λύσεις και βασικά μέτρα σε backup και cybersecurity, που θα επιταχύνουν την υιοθέτηση reporting και KPIs tracking.
Ανθρώπινο Δυναμικό
Κύρια σημεία: 24,35% των αλυσίδων διαθέτουν πολιτική προσέλκυσης/διατήρησης προσωπικού, 9,57% onboarding διαδικασίες, 67,83% παρέχουν κίνητρα σε προσωπικό, 71,30% διαθέτουν σύστημα αξιολόγησης.
Συμπεράσματα:
- Διενεργούνται ενέργειες αξιολόγησης προσωπικού και παρέχονται κίνητρα πααγωγικότητας,
- Απουσιάζει συστηματική στρατηγική attraction και onboarding προσωπικού.
Ευκαιρίες: Ανάπτυξη standardized onboarding διαδικασιών και στρατηγικές employer branding, ιδιαίτερα σε κλάδους με υψηλή ζήτηση για προσωπικό.
Προκλήσεις & Ανθεκτικότητα
Κύρια σημεία: Τα κύρια ζητήματα που απασχολούν τον κλάδο αφορούν σε μείωση καταναλωτικής ζήτησης (4,29), δυσκολία εύρεσης προσωπικού (4,29), αύξηση τιμών πρώτων υλών (4,14), ενεργειακό κόστος (4,14), υψηλό πληθωρισμό (4,13), υψηλά μισθώματα (3,86).
Συμπεράσματα:
- Το τρέχον οικονομικό πλαίσιο ασκεί μεγάλη πίεση στη κερδοφορία και στα λειτουργικά κόστη των αλυσίδων franchise.
- Η εύρεση ικανού προσωπικού σε όλους τους κλάδους έχει αναχθεί σε σοβαρό ζήτημα, που επηρεάζει την ανάπτυξη.
Ευκαιρίες: Εστίαση σε cost-control measures, βελτιστοποίηση αποθεμάτων, renegotiation μισθωμάτων, και επενδύσεις ενεργειακής αποδοτικότητας.
Βιωσιμότητα & Εταιρική Κοινωνική Ευθύνη
Κύρια σημεία: Μόλις το 6,96% των αλυσίδων έχουν επίσημη πολιτική ESG, το 9,57% εφαρμόζει διαδικασίες μείωσης αποβλήτων, αλλά το 37,39% υποστηρίζει τις τοπικές κοινότητες.
Συμπεράσματα:
- Παρατηρείται πολύ χαμηλή επίσημη δέσμευση σε ESG παρά την αυξανόμενη σημασία του.
- Ωστόσο, υπάρχει πρακτική τοπικής στήριξης που μπορεί να δομηθεί σε πολιτικές CSR.
Ευκαιρίες: Αξιοποίηση του ενδιαφέροντος για ESG, με πολιτικές μείωσης συσκευασίας, συνεργασίες με τοπικούς προμηθευτές, και επικοινωνία CSR.
Προοπτικές & Προτεραιότητες
Κύρια σημεία: Ο κλάδος αξιολογεί τόσο τη γενική κατάσταση της οικονομίας/αγοράς χαμηλή (2,38), όσο και στον εκάστοτε κλάδο (2,14), αλλά τη δυναμική του franchise αρκετά καλή (3,13) και την προοπτική ανάπτυξης υψηλή (4,10). Οι προτεραιότητες των επενδύσεων είναι υψηλές σε προσέλκυση νέων δικαιοδόχων (4,29), ESG (4,29), τεχνολογία (4,14), διαφήμιση (4,14) και συνοχή προσωπικού (4,13).
Συμπεράσματα:
- Παρά την απαισιοδοξία για γενική οικονομία, οι αλυσίδες franchise είναι αισιόδοξες για ανάπτυξη του κλάδου και σχεδιάζουν στοχευμένες επενδύσεις.
- Η υψηλή πρόθεση επένδυσης σε ESG παρά την τρέχουσα χαμηλή εφαρμογή δείχνει ένα αισιόδοξο μεταβατικό στάδιο.
Ευκαιρίες: Εκκίνηση projects με μετρήσιμα αποτελέσματα (π.χ. pilot τεχνολογίας σε 10 καταστήματα, πρόγραμμα χρηματοδότησης franchise-pilot, ESG quick wins).
Η συνολική εικόνα του Franchise Leaders Survey 2025–2026 δείχνει ότι ο κλάδος εξελίσσεται σε ένα νέο, πιο ώριμο μοντέλο που στηρίζεται σε ανάλυση δεδομένων, νέες τεχνολογίες, ESG και αποτελεσματικές διαδικασίες HR. Η μετάβαση αυτή δεν είναι απλώς ζήτημα επενδύσεων, αλλά αλλαγής κουλτούρας, καθώς απαιτεί από τις αλυσίδες να σκέφτονται πιο στρατηγικά, να ορίζουν μετρήσιμους στόχους και να μετατρέπουν τη λειτουργική πληροφορία σε ανταγωνιστικό πλεονέκτημα.
Όσες αλυσίδες επενδύσουν έγκαιρα σε αξιόπιστο και σύγχρονο reporting, ισχυρά συστήματα onboarding, cost reduction strategies και ενέργειες ESG θα ενισχύσουν τη θέση τους στο οικοσύστημα του franchise και θα καταφέρουν να προσελκύσουν τους πλέον κατάλληλους συνεργάτες - franchisees.
ΠΑΡΑΤΗΡΗΤΗΡΙΟ FRANCHISE
Το ΠΑΡΑΤΗΡΗΤΗΡΙΟ FRANCHISE είναι ένας μόνιμος μηχανισμός παρακολούθησης και ανάλυσης της αγοράς του franchising στην Ελλάδα, που λειτουργεί υπό την αιγίδα του Franchise.GR και του FRANCHISE BUSINESS, και παρέχει αναλύσεις, έρευνες και μελέτες για τις τάσεις, τις προκλήσεις και τις ευκαιρίες στον κλάδο στην Ελλάδα, όπως η επίδραση της οικονομίας και οι νέες τεχνολογίες στο franchising.
ΕΠΙΤΡΟΠΗ FRANCHISE ΕΕΑ
Η Επιτροπή Franchise υλοποιεί δράσεις για την ενίσχυση της τεκμηριωμένης πληροφόρησης και την προώθηση του θεσμού του franchise (σε επαγγελματίες και επιχειρηματίες όλων των κλάδων του Επιμελητηρίου Αθηνών, οι οποίοι είτε ανήκουν σε οργανωμένα συστήματα franchise / δικαιόχρησης, είτε λειτουργούν ως αυτόνομες – ανεξάρτητες επιχειρήσεις), με Πρόεδρο τον κ. Αναστάσιο Σκιαδόπουλο, Αντιπρόεδρο τον κ. Δημήτριο Ραμαντζά, Γραμματέα τον κ. Θεμιστοκλή Μαλτέζο και με Μέλη: Αλεξάνδρα Τζιούτη, Νικόλαο Γκιουζέλη, Θέμη Σαρανταένα, Δημήτρη Μήτο, Θάνο Μουγκαράκη, Κωνσταντίνο Σαρρή, Πλάτωνα Μαλλικούρτη, Ιφιγένεια Καρπουζάκη και Γιώργο Χαραλάμπη.
