Το El Greco αποτελεί μία άκρως ελκυστική επιχειρηματική πρόταση franchising καθώς συνδυάζει το τρίπτυχο café –καφεκοπτείο – παντοπωλείο, αρμονικά και ελληνικά. Πρόκειται για ένα διευρυμένο business product mix που προκρίνει την αυθεντική ελληνική κουλτούρα με το συγκριτικό πλεονέκτημα ότι εξυπηρετεί διαφορετικές αγορές και ακολουθεί ένα πρωτότυπο μοντέλο προσέγγισης. Το Εl Greco διεισδύει στην ακμάζουσα επιχειρηματική ανάπτυξη του café που απολαμβάνεις συνοδεία signature ΕL Greco sandwiches και γλυκών που εξυμνούν την Ελλάδα. Ταυτόχρονα, δίνει την δυνατότητα του shop in shop deli & coffee roasting όπου ο καταναλωτής μπορεί να επιλέξει ανάμεσα σε εκλεκτά Π.Ο.Π. προϊόντα και τα εξαιρετικά, αρωματικά, φρεσκοκομμένα χαρμάνια café El Greco για το σπίτι!
Κορυφαία πρώτη ύλη!
Η μητρική εταιρεία διαθέτει ιδιόκτητες παραγωγικές εγκαταστάσεις με εκλεκτές ποικιλίες καφέ
Tο όνειρο κάθε barista!
Τα καταστήματα διαθέτουν κορυφαίο εξοπλισμό, με αιχμή του δόρατος την SANREMO RACER
Οι τομείς διαφοροποίησης που καλύπτει ο El Greco είναι:
-
Η επιλογή και η προέλευση των πρώτων υλών.
-
Το “ευ ζην” (healthy living) σε συνάρτηση με το lifestyle content
-
H αποκωδικοποίηση της ελληνικότητας και
-
H 10η Τέχνη της απόλαυσης που πρεσβεύει ο ΕL Greco.
ΠΡΟΤΑΣΗ FRANCHISE
Η EL GRECO έχει σχεδιάσει δύο τύπους καταστημάτων, που διαφοροποιούνται έντονα στον κλάδο της καφεστίασης, παρέχοντας κορυφαίο καφέ και όχι μόνο:
Street coffee shops, από 35 τ.μ. σε κεντρικό σημείο, με έμφαση στο take away και στο delivery, με δυνατότητα μικρής ή μεγαλύτερης πρασιάς – τραπεζοκαθισμάτων.
Micro-Roasting Café, από 90 τ.μ. σε κεντρικό σημείο, με έμφαση στους καθήμενους, τα οποία εξοπλίζονται με «ψηστήρι», στο οποίο καβουρδίζεται ο ωμός κόκκος, μετά φυσικά από ειδική εκπαίδευση από πιστοποιημένους roasting trainers, και παρέχουν στους πελάτες τους, φρεσκοψημένο καφέ, εξασφαλίζοντας παράλληλα καλύτερα περιθώρια κέρδους.
Η πρόταση franchise των EL GRECO αφορά σε μια ολοκληρωμένη προσέγγιση των συνολικών διαδικασιών λειτουργίας και συνεργασίας που διασφαλίζουν την επιτυχημένη επιχειρηματική πορεία των franchisees τους, βασιζόμενη σε πέντε άξονες:
Προϊόντα
Κύριο προϊόν των EL GRECO αποτελεί ο καφές, ο οποίος χαρακτηρίζεται από κορυφαία ποιότητα, που διασφαλίζεται αφενός από την αυστηρή επιλογή single origin και micro lot ωμών κόκκων και αφετέρου από την διαδικασίας παραγωγής – καβουρδίσματος, η οποία λαμβάνει χώρα στις ιδιόκτητες εγκαταστάσεις της μητρικής εταιρείας.
Οι καφέδες που διατίθενται στα καταστήματα EL GRECO αφορούν σε δύο βασικά χαρμάνια:
-
El Greco Superior Blend, ένα ξεχωριστό χαρμάνι που διακρίνεται για τις τρεις ποικιλίες Arabica, την οξύτητα της Sidamo Arabica, καθώς και την διαύγεια της Guatemala.
-
El Greco 100% Arabica Blend, ένα χαρμάνι με δυνατό σώμα και άρωμα, που χαρακτηρίζεται από χαμηλή οξύτητα και διάρκεια στη γεύση.
Επίσης, διατίθενται single origin ποικιλίες όπως Brazil Carmo, Costa Rica Tarrazu, Kenya “SL-28” και Guatemala Huehuetenango, οι οποίοι αλλάζουν κάθε 3 – 4 εβδομάδες.
Παράλληλα, διατίθενται και αψεγάδιαστοι micro lot καφέδες κορυφαίας ποιότητας, ο καθένας από ένα μεμονωμένο χωράφι μιας συγκεκριμένης φάρμας, με μικρό εύρος υψομέτρου και σε συγκεκριμένη ημέρα συγκομιδής.
Εκτός από καφέδες, τα EL GRECO προσφέρουν τσάγια και σοκολάτες για κατανάλωση εντός του καταστήματος ή take away, αλλά και για το σπίτι ή το γραφείο, όπως και μια επιλεγμένη σειρά από αλμυρά και γλυκά snacks.
Design
Το design των EL GRECO ανατρέπει τα καθιερωμένα παρουσιάζοντας ένα vintage style με το χειροποίητο ύφος να κυριαρχεί στο κατάστημα, από το πινακίδα μέχρι το χαρακτηριστικό ρολόι που δεσπόζει στο εσωτερικό του καταστήματος. Όλα τα έπιπλα, από το πάγκο, μέχρι τις προθήκες του καφεκοπτείου και τα σιλό του καφέ είναι προσεγμένα και αναδεικνύουν τα προϊόντα, δημιουργώντας ένα ευχάριστο και ιδιαίτερα φιλικό κλίμα που ευνοεί την επίσκεψη και τη παραμονή στο κατάστημα.
Εκπαίδευση
Όλοι οι ιδιοκτήτες των καταστημάτων EL GRECO, όπως και το προσωπικό τους, εκπαιδεύονται μέσω πιστοποιημένης εκπαίδευσης στο ιδιόκτητο εκπαιδευτικό κέντρο της εταιρείας. Επίσης, κατά την αρχική περίοδο λειτουργίας των καταστημάτων, έμπειροι συνεργάτες των EL GRECO παραμένουν στα καταστήματα καθ’ όλο το ωράριο λειτουργία τους, με στόχο την ολοκληρωμένη αρχική υποστήριξη.
Εξοπλισμός
Τα καταστήματα EL GRECO εξοπλίζονται με μηχανές καφέ της Sanremo, το κορυφαίο ιταλικό brand, εμπνευσμένο από τις μοτοσυκλέτες και σχεδιασμένο από πρωταθλητές. Εξαιρετικές μηχανές, για επαγγελματίες, από επαγγελματίες, για αυτούς που ξέρουν τι θέλουν. Ειδικότερα, τα καταστήματα διαθέτουν την σειρά Cafe Racer, η οποία είναι μία μηχανή espresso υψηλής τεχνολογίας που επιτυγχάνει υψηλά επίπεδα ταχύτητας, ακρίβειας και ευκολίας στη χρήση. Ταυτόχρονα δίνει τη δυνατότητα στον barista για πολλαπλά levels ρυθμίσεων, που προσφέρουν διαφορετικά γευστικά προφίλς, εκμηδενίζει τα λάθη του ανθρώπινου παράγοντα και έχει προσαρμοσθεί αισθητικά ειδικά για τα EL GRECO.
Τεχνική Υποστήριξη
Η μητρική εταιρεία των EL GRECO διαθέτει έμπειρο και εξειδικευμένο τεχνικό τμήμα υποστήριξης των συνεργατών – franchisees της. Αναλαμβάνει πλήρη και άμεση αποκατάσταση κάθε βλάβης σε όλη την Ελλάδα και παρέχει γενικό service μηχανών, κοπτικών καφέ και γρανιτομηχανών με γραπτή εγγύηση. Επίσης διαθέτει ετοιμοπαράδοτη την απαραίτητη γκάμα των ανταλλακτικών.
ΠΡΟΝΟΜΙΑ FRANCHISE
εξαιρετικό design και ποιότητα υλικών, κατασκευή καταστήματος σε πάρα πολύ χαμηλό κόστος και σε λιγότερο από μήνα
εξαιρετικός καφές, στη πιο χαμηλή τιμή αγοράς από το κατάστημα σε σχέση με όλον τον ανταγωνισμό, κάτι που μπορεί κανείς να το διαπιστώσει απλά βλέποντας την α υλη στις παραγωγικές εγκαταστάσεις της εταιρείας! - άρα και το μεγαλύτερο μεικτό περιθώριο κέρδους απ' όλη την αγορά των coffee shops
μηχανή SANREMO RACER η οποία συμπεριλαμβάνεται στην τιμή και είναι η top esrpesso machine, όπως μπορεί εύκολα να διαπιστώσει κανείς, απλά "γκουκλάροντας"
Το σύστημα franchise των EL GRECO έχει σχεδιασθεί ώστε να διασφαλίζει την απρόσκοπτη λειτουργία των καταστημάτων, με πλήρη και συνεχή αρχική υποστήριξη, παρέχοντας ταυτόχρονα όλα τα απαραίτητα συστατικά για την επιτυχή και κερδοφόρα πορεία του:
-
Διαφοροποιημένο design.
-
Κορυφαία ποιότητα προϊόντων.
-
Φρεσκοκαβουρδισμένος καφές (μόνο στο Micro-Roasting Café).
-
Πιστοποιημένη εκπαίδευση.
-
Εξαιρετικός εξοπλισμός (Sanremo Cafe Racer).
-
Επιτυχημένη πορεία μητρικής εταιρείας από το 2007, με υψηλή τεχνογνωσία και πολύχρονη εμπειρία.
-
Εξαιρετικές υλικοτεχνικές και ανθρώπινες υποδομές μητρικής εταιρείας, που καλύπτουν παραγωγή, εκπαιδευτικό κέντρο και τεχνική υποστήριξη (service).
-
Ευρεία αποκλειστικότητα περιοχής.
-
Μελέτη σκοπιμότητας και αξιολόγηση εμπορικών σημείων.
-
Εύρεση, προτάσεις για διαθέσιμα καταστήματα προς ενοικίαση.
-
Δυνατότητα παράδοσης με το κλειδί στο χέρι.