CAFE’ BARBERA

H εταιρεία Cafè Barbera είναι η παλαιότερη ιταλική μάρκα καφέ με ιστορία άνω των 150 ετών και μια κορυφαία αλυσίδα καφέ με καταστήματα σε περισσότερες από 25 χώρες. Αναπτύσσεται μέσω franchise, προσφέροντας πάνω από 40 μοναδικές παραλλαγές ροφημάτων καφέ και αυθεντικά ιταλικά αρτοσκευάσματα, δημιουργώντας μια γνήσια ιταλική εμπειρία για τους λάτρεις του ποιοτικού καφέ, σε ένα μοναδικό συνδυασμό καφετέριας και fast casual εστίασης.

H εταιρεία Cafè Barbera - το ιστορικό brand της Ιταλίας, μέλος της Διεθνούς Ένωσης Franchise (IFA) και βραβευμένο με το Marchio Storico, συνδυάζει την παράδοση με την καινοτομία, προσφέροντας ένα concept που ξεχωρίζει πλήρως από τον ανταγωνισμό.

Τα καταστήματα Cafè Barbera προσφέρουν μια μεγάλη ποικιλία από ζεστά και κρύα espresso, macchiato, cappuccino και latte, καθώς και specialty καφέδες με γευστικά σιρόπια, γαρνιτούρες, αφρώδες γάλα και εκλεκτές βιολογικές επικαλύψεις, με ένα μενού που περιλαμβάνει πάνω από 40 ροφήματα καφέ.

Όλα τα ροφήματα καφέ παρασκευάζονται από εξειδικευμένους baristi σε χειροκίνητες μηχανές espresso – χωρίς αυτοματισμούς! Κάθε barista ακολουθεί εκτενή εκπαίδευση και κατάρτιση στις τεχνικές του καφέ και της παρασκευής του, πριν να είναι έτοιμος να δημιουργήσει ένα χειροποίητο ρόφημα καφέ σύμφωνα με τα αυστηρά πρότυπα του brand.

Εκτός από καφέ, τα καταστήματα Cafè Barbera προσφέρουν μια ποικιλία φρέσκων και υγιεινών πιάτων, ιταλικής και μεσογειακής κουζίνας, όπως αρτοσκευάσματα, ζεστά και κρύα σάντουιτς με ψωμί Panini και Ciabatta, καθώς και μια μεγάλη γκάμα από φρέσκια ζυμαρικά, σούπες και σαλάτες.

Με περισσότερα από 85 καταστήματα σε όλο τον κόσμο, όπως σε Λονδίνο, Εδιμβούργο, Ντουμπάι, Μέση Ανατολή, Ασία και Ευρώπη, τα Cafè Barbera ξεκίνησαν την ανάπτυξή τους και στην Ελλάδα, με καταστήματα επί της Ερμού 114, Πανεπιστημίου 34 στην Αθήνα και Ακτή Ποσειδώνος 18 στον Πειραιά.

ΠΡΟΤΑΣΗ FRANCHISE

Η πρόταση franchise της αλυσίδας Cafè Barbera αποτελεί μια εξαιρετική ευκαιρία να αποκτήσετε μια επιχείρηση με πλούσια παράδοση και ιστορία, με περισσότερα από 150 χρόνια πάθους για τον κλάδο του καφέ, με τη μητρική εταιρεία να αναπτύσσει τέσσερα μοντέλα καταστημάτων:

Fast Casual: 150 τ.μ. – 200 τ.μ.

Standard: 70 τ.μ. – 100 τ.μ.

Mini: 25 τ.μ. – 55 τ.μ.

Kiosk: 15 τ.μ. – 35 τ.μ.

Η στρατηγική των Cafè Barbera στην Ελλάδα εστιάζει στην ανάπτυξη των μοντέλων Mini ή Kiosk (δηλ. από 15 έως 55 τ.μ.) με την απαιτούμενη επένδυση που κυμαίνεται μεταξύ 40, 000 – 50,000 Ευρώ, αναζητώντας single ή area operators, δηλαδή συνεργάτες που θα αναλάβουν είτε ένα κατάστημα, είτε μια ολόκληρη περιοχή.

ΠΡΟΝΟΜΙΑ FRANCHISE

Η επιχειρηματική πρόταση franchise των Cafè Barbera παρέχει στους συνεργάτες – franchisees μια σειρά από προνόμια, που διασφαλίζουν την επιτυχία τους:

• Αξιοποίηση του παγκοσμίως γνωστού σήματος Cafè Barbera.

• Αποκλειστικότητα στην προμήθεια κόκκων καφέ, από τη μητρική εταιρεία.

• Αξεπέραστη ποιότητα, μεγάλη ποικιλία και ανταγωνιστικές τιμές αγοράς καφέ, καθώς η μητρική εταιρεία διαθέτει ιδιόκτητη μονάδα παραγωγής στην Ιταλία.

• Εξαιρετικό design και περιβάλλον με καθαρούς και άνετους χώρους.

• Ευρεία γκάμα snacks, με υγιεινό φαγητό, όπως και φρέσκα ροφήματα, σε καθημερινή βάση.

• Συνεχής ανάπτυξη νέων προϊόντων και ανανέωση της γκάμας.

• Πλήρης υποστήριξη και οργάνωση του καταστήματος franchise, περιλαμβάνοντας τυποποιημένη λίστα εξοπλισμού, σχεδιασμό εσωτερικών χώρων, πινακίδες, προγράμματα διαχείρισης κ.λπ.

• Υποστήριξη στον σχεδιασμό των εσωτερικών χώρων και της διαμόρφωσης του καταστήματος από την ομάδα αρχιτεκτόνων της μητρικής εταιρείας.

• Καθοδήγηση για την προμήθεια, επιλογή και αγορά προϊόντων, συστατικών και άλλων ειδών, από τη τοπική αγορά.

• Παροχή καταλόγου των απαιτούμενων και προτεινόμενων προμηθευτών, σε κεντρικές ανταγωνιστικές συμφωνίες.

• Παροχή ολοκληρωμένων εγχειριδίων λειτουργίας, όπως εγχειρίδιο διαδικασιών, οδηγίες λειτουργίας, συνταγολόγια, εγχειρίδιο εκπαίδευσης εργαζομένων κ.λπ.

• Υποστήριξη στη διαδικασία πρόσληψης διευθυντών καταστημάτων, καθώς και στην εκπαίδευση και ανάπτυξή τους, με παροχή εγγράφων για τις συνεντεύξεις, αλλά και τη διενέργεια προσωπικών συνεντεύξεων.

• Παροχή εκπαίδευσης στο κατάστημα, για έως και 2 εβδομάδες πριν το άνοιγμα.

• Παροχή Συστήματος Διαχείρισης Franchise - Franchise Operating System (FOS).

• Παροχή υποστήριξης και παρακολούθηση τόσο διαδικασιών λειτουργίας, όσο και κερδοφορίας καταστημάτων Track to Open - Track to Profit support

• Μηνιαία ανασκόπηση πορείας αποδόσεων

• Υποστήριξη στην εύρεση καταστήματος, όπως και στις σχετικές διαπραγματεύσεις.

• Αξιολόγηση και εμπορική μελέτη υποψήφιων καταστημάτων.

• Ευκαιρίες και δυνατότητα για δημιουργία περισσοτέρων καταστημάτων.

FRANCHISE FACTS*

ΑΠΑΙΤΟΥΜΕΝΟΣ ΧΩΡΟΣ (σε τ.μ.): 15 - 35

ΑΡΧΙΚΗ ΕΠΕΝΔΥΣΗ: από 40,000 Ευρώ

ENTRY FEES: 15,000 Ευρώ

• Για τις πρώτες 10 τοποθεσίες: Entry Fees 10.000€

• Για τις 11-20 τοποθεσίες: Entry Fees 12.500€

• Για τις 21 τοποθεσίες και άνω: Entry Fees 15.000€

ROYALTIES: 5% (3% για το πρώτο έτος)

• Για τις πρώτες 20 τοποθεσίες: Royalties 3% το πρώτο έτος και 5% το δεύτερο έτος

• Για τις 21 τοποθεσίες και άνω: Royalties 5%

MRK FEES: ΔΕΝ ΥΠΑΡΧΟΥΝ